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杜松子

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“杜松子”(Juniper)指的是杜松子树的莓果,最重要的功用是在金酒(Gin)的制作上。杜松子产于北半球,不管是亚洲、美洲、欧洲都有其生长的足迹。最早为埃及人所食用,然而其功效却…

杜松子”(Juniper)指的是杜松子树的莓果,最重要的功用是在金酒(Gin)的制作上。杜松子产于北半球,不管是亚洲、美洲、欧洲都有其生长的足迹。最早为埃及人所食用,然而其功效却属医药的一种。据说杜松子可以清除慢性病的病症,因为其利尿的功能可以加速体内排出不好的物质。不过,肝脏有问题及妊娠中的妇女最好不要碰它,以免造成流产的发生。
  • 中文学名杜松子
  • 裸子植物门Gymnosperm
  • 松柏纲Coniferopsida
  • 松柏目Coniferales
  • 柏科Cupressaceae
  • 桧属 Juniperus communis
  • 杜松子

简介

在北欧,杜松子不仅用于食物烹调,连啤酒、白兰地中也是用杜松子来调味的。斯堪地那维亚半岛大概是最喜欢杜松子的国家,泡菜、野味烹调与猪肉的炖煮都可以闻到杜松子的味道;而法国菜色中加入杜松子的作法主要有两种,多是看重其特有的刺鼻香味,并多搭配肉类食物而成。

杜松子Juniperberry

桧属Juniperuscommunis

柏科Cupressaceae

概说

杜松有60多种,为常绿灌木,最高可以长到10米,一般约2米左右。树干呈红色、叶子呈针状,每三片叶子以螺旋形紧密排列,会开小黄花,结的球果在成熟后会由绿转为黑色或深蓝色,这是萃取精油的主要部位;虽然树干或枝叶也可以萃取出精油,但是成分不佳、价值较低,在芳香疗法中最好使用杜松子精油,而非杜松精油。

历史

杜松使用的时间颇早,在埃及以及欧洲的早期文献中,处处可以看到它的踪影。在瑞士境内发现的史前遗迹中,即有杜松子;古埃及人用它来当消毒剂,古希腊人更以燃烧杜松来防止流行病传染,同一时期罗马人也以它为抗菌剂,甚至在烹饪时使用。在西藏也是焚烧杜松来防止传染病蔓延。

19世纪末发生在西欧的天花传染病,可以在法国的纪录中看到医院以焚烧杜松子来消毒;更早之前的欧洲医生,都认为杜松子是好的利尿剂以及治疗泌尿系统的肾脏、膀胱的好药材。

杜松源自拉丁文juniores,意思是经常会结新果实的树,居尔特人则称它"gen",是为小灌木。所以杜松子酒称做"gin",就是从这个语系发展出来的。从这里也可以看出,杜松除了是药材之外,也经常是制作饮料的添加物或是腌制食物的调味料。

精油档案

萃取:蒸汽蒸馏新鲜成熟的果实

特质:无色或淡黄、淡绿。清新干净,略带辛辣味的木头香。

挥发性:中板

主要成分:龙脑、松油醇、松油萜、杜松烯、雪松烯、樟烯

属性:阴

主产地:欧洲意大利、法国、匈牙利、南斯拉夫以及北美加拿大。虽然北半球都可以看见它的踪迹,但愈南边的品质愈好,意大利产的杜松子精油即为精品。

相配精油

佛手柑、安息香、雪松、丝柏、乳香、天竺葵、柠檬、甜橙、迷迭香、花梨木、檀香

使用与配方

1。呼吸系统:它抗菌性对呼吸道感染有效,也可以治疗痉挛性咳嗽。

薰香:杜松子4滴+尤加利2滴+乳香2滴

2。消化系统:有排毒效果、净化效果,尤其对是肠道阻滞或者便秘、痔疮,所以在实用过量食物或酒精时,可以帮助排出堆积毒素。

食用过量/按摩:甜杏仁油16ml+小麦胚芽油4ml+杜松子6滴+欧芹2滴+茴香2滴

3。泌尿系统:在泌尿生殖系统上功效卓著,是很好的利尿剂,它帮助排尿的功能,还能减轻蜂窝组织炎、水肿以及滞留的体液,所以减肥的人也适用杜松。另外,对膀胱炎、尿道结石、肾结石、前列腺肥大、外阴感染都有效。

减肥/按摩:甜杏仁油16ml+小麦胚芽油4ml+杜松子6滴+葡萄柚2滴+檀香2滴

4。骨骼系统:它在治疗关节炎上早已声誉卓著,因为它可以清除尿酸,在痛风、风湿的治疗上也常被使用。除此,它对坐骨神经、四肢僵硬或疼痛,都能缓解。

风湿/按摩:甜杏仁油20ml+杜松子4滴+尤加利4滴+德国洋甘菊2滴

5。皮肤:是对付油性皮肤毛孔阻塞的好帮手,以它来深层清洁净化,治疗面疱青春痘颇有功效,对抗橘皮组织也不错;对湿疹、皮肤炎、干癣都有功效。

皮肤炎/涂抹:乳液50ml+杜松子4滴+迷迭香3滴+德国洋甘菊2滴

6。情绪:它清洁净化作用,可驱走屋内负面的能量,适合在冥想之前用,让人有焕然一新的感觉。可以镇静神经,冷人清爽,帮助减压,激励人心。

减压/薰香:杜松子4滴+佛手柑2滴+乳香2滴

注意

如有严重的肾病或其他肾感染时避免使用,孕期避免使用,敏感肌肤低剂量使用。

植物分布

北半球几乎都可见到它的踪迹,喜好生于垩土与石灰岩质上。生产最茂密的地区是北欧的瑞典、苏格兰、英格兰、韩国、加拿大的森林也多此树种。

作者: 植物号

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